哈密瓜批次追溯：箱嘜、單據與分貨紀錄點對

香港法定最低紀錄要留甚麼

食物安全中心說明，每項交易紀錄無指定單一格式；收據、發票、自製手寫或電子紀錄都可以，但內容仍要涵蓋第 612 章第 3 部的資料。以下保留官方欄位原意，唔把商業追溯加項扮成法定要求。

獲取進口食物的紀錄

• 獲取有關食物的日期
• 賣方的名稱及聯絡詳情
• 進口有關食物的地方
• 有關食物的總數量
• 有關食物的描述

建立時點：須在進口有關食物之時或之前作出。

在香港本地獲取食物的紀錄

記錄獲取日期、賣方名稱及聯絡詳情、總數量與食物描述；須在獲取後 72 小時內作出。

以批發方式供應食物的紀錄

• 供應有關食物的日期
• 買方的名稱及聯絡詳情
• 有關食物的總數量
• 有關食物的描述

建立時點：須在供應作出後 72 小時內作出。

保存期要按食物保質期判斷

除活水產外，保質期三個月或以下的食物，紀錄由獲取、捕撈或供應後保存三個月；保質期多於三個月，則保存二十四個月。法例所指「保質期」，係供應商就特定貯存溫度所定、食物可維持微生物安全及感官品質的期限。

因此，唔應只因為係鮮哈密瓜，就自行把每票紀錄一律寫成保存三個月。先確認供應商就該食物所定的保質期，再按現行規定判斷。

哈密瓜批次追溯要多一個批次鍵

法定最低紀錄可以識別交易雙方、日期、數量同食物描述，但未必足以把某個紙箱追到同一票文件。實務上可為每票貨設定一個唯一內部批次鍵，並要求各節點沿用；格式由交易方決定，本文唔代瑞農、果園或包裝廠虛構正式編號。

六個節點逐項對表

1. 合同／訂單：鎖定交易方、食物描述、品種或規格、數量與批次鍵。
2. 發票／裝箱單：核對描述、包裝單位、總數量及文件上的批次參照。
3. 運輸資料：如適用，記錄櫃號、封識及裝運節點，並連回同一批次鍵。
4. 箱嘜：核對可見商品描述、產地字樣、包裝資料與批次標示；另存清晰照片。
5. 到港收貨：記錄實收日期、數量、差異及驗貨紀錄位置；驗貨方法另按合同處理。
6. 香港分貨／復購：每次分貨記日期、接收方與數量，令結餘及下一次訂單仍可倒查。

進口文件與責任分工可看 香港進口合作頁；箱規與當票詢盤則由 批發規格頁承接。

箱嘜可對表，但唔係證書

箱面文字同圖樣可以協助識別紙箱，卻唔會自動證明本票產地、檢測結果或現行認證。產地畫面見 原產地及包裝實拍；標誌與證照狀態應另到 證照與標誌核對頁查證。

欄位不一致，先停混批再核對

發現數量、描述、箱嘜或文件參照對唔上，先暫停把涉事貨混入其他批次，保留原箱、標籤、照片與原始文件；記錄差異、發現時間、貨物位置及已採取動作，再向相關交易方核對。未查清前唔好自行改標、補號或用另一批文件代替。

可複製空白批次欄位清單

以下分開法定最低欄位與採購加項。空白就保持空白並向責任方追問，唔好為咗「完整」而填假號。

【進口紀錄｜法定最低欄位】
獲取食物日期：
賣方名稱：
賣方聯絡詳情：
進口地方：
總數量：
食物描述：

【本地獲取紀錄｜法定最低欄位】
獲取食物日期：
賣方名稱：
賣方聯絡詳情：
總數量：
食物描述：

【批發供應紀錄｜法定最低欄位】
供應日期：
買方名稱：
買方聯絡詳情：
總數量：
食物描述：

【採購級批次鏈｜按本票適用】
內部批次鍵：
合同／訂單參照：
發票／裝箱單參照：
運輸資料（如適用）：
櫃號／封識（如適用）：
箱嘜照片檔案：
到港收貨紀錄：
香港分貨紀錄：
差異及處置：
下一次復購參照：

官方來源與使用邊界

• 香港食物安全中心 · 備存食物進出紀錄的規定 （進口、本地獲取、批發紀錄欄位、建立時點、格式及保存期；2026-07-19 核驗）
• 電子版香港法例 · 第 612 章《食物安全條例》 （第 21、22、24、26 條；2026-07-19 核驗現行來源）