開櫃前先備齊甚麼
把合約／規格、發票／裝箱單、櫃號／封識、箱嘜及交接資料放在同一驗貨表，分配拍照、抽樣、記錄及處置責任。香港食物安全中心列出的進口紀錄包括取得日期、賣方、入口地方、總數量及食物描述；這只是法定基線。商業驗貨另記批次、抽樣位置及結果。詳見 進口文件與責任分工及 到港前冷鏈及交接記錄。
抽箱要有代表性，但不要自創固定樣本數
不要只抽門口紙箱。記錄門位、中段、較深位置及不同層位；多個批次分開抽、分開記。抽取數量及每箱取樣方法按批量、合約及書面方法決定。開門前後拍封識、櫃門及整體貨況，每個樣本標記位置；臨場改法要記原因及確認人。方案應與 批發收貨原則一併寫清。
逐項檢查：身份、外觀、重量、成熟度／糖度
1. 身份先對上
核對箱嘜、食物描述、批次、箱數與單據。若有不符，保留原箱及近照，勿先混入正常貨。箱面圖樣不能代替證書或本批用標核對。
2. 紙箱與果面分開看
分開記紙箱受濕、變形、破損，以及果面破皮、壓傷、裂口、滲液、霉斑或異味。自然差異與缺陷沿用合約用語，不能只寫「賣相普通」。
3. 重量方法要一致
統一量單果或整箱、是否扣包裝、用哪部秤及單位；照片要對得上樣本、箱嘜及秤面。允差與復磅方式按合約。
4. 成熟度、糖度及溫度各自留邊界
成熟度可記果皮、果蒂、硬度、香氣及切果，但感官描述不是固定合格值。糖度先約定儀器、取樣及復測方法；溫度只核對當票測點、時點及記錄。沒有同批資料，不補數字。
異常貨先隔離，再建立證據包
異常樣本先分開，保留原箱、箱嘜及位置。全景、抽樣位置、缺陷近照、工具／讀數、時間及箱數要互相對上。在不妨礙安全及食安處置下，核對前勿混批或重包；食安疑慮由香港進口商及責任方按現行規定處理。
三種收貨處置
處置不等於預判拒收、扣款或索賠，可分為：
- 接收：符合要求，記錄簽收、批次及樣本去向。
- 條件式接收／分貨：寫清差異、範圍及復檢。
- 隔離並聯絡復檢：保留貨物及證據，按合約聯絡責任方。
最終結果按合約、證據及責任方確認。
可複製的到港驗貨清單
- 合約／採用方法及版本
- 櫃號／封識／開櫃時間
- 箱嘜／批次／箱數
- 抽樣位置及樣本記號
- 身份或標籤差異
- 紙箱及果面外觀
- 重量方法、單位及讀數
- 成熟度／糖度／溫控資料
- 照片檔名／拍攝人
- 異常保管位置
- 處置／確認人／通知時限
清單不預填數值；交班前確認照片、樣本、箱嘜與處置可互相追回。
出貨前先對齊本票驗貨要求
請提供公司、角色、品種／批次、箱數／櫃型、HKG、到港週及合約驗貨要求；交易條件以書面回覆及合約為準。
如 WhatsApp 對話未能開啟，按鈕會回落站內表單，詢盤主題不變。
「索取清單」會開啟表單並帶入清單用途；如要提交完整當票資料，可直接 填寫驗貨詢盤表格。WhatsApp 按鈕只建立預填草稿，仍要由你確認後發送。
官方來源與適用邊界
- 香港食物安全中心 · 備存食物進出紀錄的規定
- 香港電子法例 · 第 612 章《食物安全條例》
- 香港食物安全中心 · 香港入口食物指引 ——進口商一般責任。
- 全國標準信息公共服務平台 · GH/T 1184-2020《哈密瓜》 ——顯示「廢止」，本文不採用其門檻。
- 國家標準全文公開系統 · GB/T 23398-2009《地理標誌產品 哈密瓜》 ——標示現行及第 1 號修改單；不自動適用每票。
查核：2026-07-19。無可公開並代表本票的到港案例、同批糖度表或溫控紀錄，故不展示數值。所有要求以當票合約、書面方法及責任方確認為準。